En noviembre de 2022, un nuevo reglamento sobre la trazabilidad de los alimentos con el pegadizo nombre de FAMA 204 se convirtió en ley. Si bien se concedió a la industria alimentaria un período de gracia hasta enero de 2026 para cumplir con las normas, es necesario hacer muchos preparativos antes de esa fecha límite para que la industria esté lista. El valor nominal de la regulación es bastante sencillo. En principio, consiste en traducir «simplemente» el registro en papel de la cadena de suministro de alimentos a un formato electrónico para poder reaccionar más rápidamente en caso de un incidente relacionado con los alimentos. Tiene sentido que la identificación de los productos relacionados con un único punto de origen se lleve a cabo con mayor rapidez mediante ordenadores, en lugar de que un humano revise las órdenes de compra, los conocimientos de embarque y las declaraciones de recepción en papel. Sin embargo, esa transformación sigue siendo un gran desafío para los interesados.
Sin embargo, la gran pregunta es ¿quién se ve afectado? Como uno de los muchos y variados participantes de la industria alimentaria estadounidense, ¿tiene que prepararse para la transición? Si estás leyendo esto, es muy probable que lo hagas. Sin embargo, la consideración más importante es qué producto alimenticio se cultiva, fabrica o distribuye; la FDA ha emitido un Lista de trazabilidad de alimentos (FTL) con la respuesta definitiva.
Pero antes de entrar en detalles, hay dos categorías principales de partes interesadas directamente afectadas por la FSMA 204:
Agregue a eso una serie de excepciones para confirmar la regla. Para las partes interesadas nacionales, la norma es bastante sencilla: si tocas uno de los productos de la FTL, te afecta directamente. Los agricultores, los transportistas, los transformadores, los mayoristas y los minoristas tienen que empezar a digitalizar la documentación de su cadena de suministro. Para los importadores extranjeros a los EE. UU., se aplican las directrices anteriores y, además, deberán cumplir con Programa de verificación de proveedores extranjeros. Por último, las granjas con una facturación lo suficientemente baja en los últimos 3 años son elegibles para una exención, así como algunos productos alimenticios especificados por la FDA. La FDA mantiene una lista práctica para determinar si puedes beneficiarte de una exención: Lista de exenciones. Si pertenece a alguna de estas categorías o no está seguro de si la ley se aplica a usted, lo primero que debe hacer es confirmar si debe cumplirla o no. Suponiendo que lo haga, no espere y comience a planificar.
Si bien existen sistemas expertos para respaldar los requisitos de trazabilidad de la FSMA, los procesos comerciales subyacentes también se ven afectados. Con el fin de que usted y su organización tengan el tiempo necesario para superar esos cambios, no dude en empezar a hacer preguntas. Estaremos encantados de conversar con usted. Ponte en contacto con nosotros en trace@lspedia.com.
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